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Salade sardines et sauté lalo

Une alliance surprenante et équilibrée, mariant la richesse des sardines à la texture fondante et savoureuse du lalo tout juste sauté.

Recette:

Pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 1 boîte de sardines

  • 1 oignon (confit dans un mélange de vinaigre, eau, sel et sucre)

  • Petits piments (selon goût)

  • 1 tomate

  • Jus de citron

  • Coriandre fraîche

  • 300 g de lalo

  • 1 gousse d’ail écrasée

  • Huile d’olive

  • Sel & poivre

Préparation:

  1. Dans un bocal, mettre l’oignon émincé avec un peu de vinaigre, d’eau, une pincée de sel et un peu de sucre

  2. Préparation de la salade de sardines: Dans un bol, mélange les sardines émiettées, l’oignon confit, les piments finement coupés, la tomate en dés, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.

  3. Lalo sautés: Dans une poêle, fais revenir les lalos avec un filet d’huile d’olive. Ajouté l’ail écrasé, sel et poivre. Laissé dorer légèrement. Et c'est prêt.

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